ROMANTIQUE, HEALTHY & SANS GLUTEN: LE CAKE A LA ROSE
Brunch By Inès
Comme promis hier, voici la recette du fameux cake à la rose. On connaît tous l'eau de rose et ses vertus antioxydantes, mais un peu moins la rose, comme épice. Pourtant, cette fleur, riche en vitamine C, est super-healthy.
Du reste, il faut faire attention à ne pas trop en abuser car si le goût de la rose est divin, en forte quantité, il peut rapidement lasser.
Astuce
Si vous n'êtes pas très cake, l'infusion aux boutons de rose est parfaite pour la peau et la santé. ;)
Voici la recette:
- 1 pot de yaourt nature bio
- 1 pot de farine de riz semi-complète
- 1 pot de farine de châtaigne
- 1/2 pot de farine de sarrasin
- 1/2 pot de fécule de mais
- 1 pot de sucre de canne bio
- 2 cs d'amandes en poudre
- 4 œufs bio
- 1 pot et demi d'huile de pépins de raisin.
- 1 sachet de levure biologique
- 2cs de rose en poudre (on en trouve chez tout bon épicier)
- les pétales de 3 boutons de roses bio fraîches de préférence ou 6 séchées si vous n'avez pas ça sous le coude (dans une bonne épicerie asiatique). + 2 pour la décoration.
Mélanger tous les ingrédients (l'ordre n'a pas d'importance) jusqu'à obtenir une pâte fluide et lisse puis verser dans un moule avec du papier cuisson et enfourner 40/45 min à 190° (th 6/7).
Démouler le cake et déposer le sur une grille pour qu'il respire et cela évite que l'humidité se condense. Laisser refroidir. Ajouter les pétales de roses pour décorer. READY!
