LAIT D'AMANDE TOUT DOUX ET ONCTUEUX BIO

Le lait d'amande, c'est juste une trop belle révolution, j'adore! Puisque l'amande n'est ni sucrée ni salée, les marques industrielles rajoutent beaucoup de sucre et d'épaississants, bien que Bjorg, marque que j'aime beaucoup, ait commercialisé le lait d'amande sans sucre ajouté (bonne nouvelle). 

En attendant, c'est très sympa de faire son lait d'amande soi-même. Que ce soit pour confectionner un cake vegan, ou le boire avec son muesli ou du miel. ;) D'autant que c'est -très très- facile.

POUR 4 PERSONNES: 

• 500g d’amandes non mondées
• Eau filtrée
• Sirop d’agave (parce que c'est bon quand c'est un peu sucré quand même)

1. Faire tremper les amandes entières dans un cul de poule dans l'eau toute la nuit.Jeter ensuite l'eau de trempage et rincer à l'eau froide. 
2. Mixer les amandes dans le blender.
3. Ajouter 30 cl d’eau et continuer à mixer jusqu’à l'obtention d’un liquide épais.
4. Passer au chinois pour retirer la poudre d’amande restante et ajouter au besoin de l’eau pour avoir la bonne consistance.
5. Ajouter (si vous voulez) un peu de sirop d'agave. 

NOTE: Conserver la poudre d'amande pour faire un cake! ;) (A conserver au frigo par contre.) 

Se régaler!