selection des BOUQUINS FOODIES A DÉVORER (dans tous les sens du terme)

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Auteur : Marie Laforêt,Docteur Jérôme Bernard-Pellet
Photographies : Marie Laforêt
19x26 cm - 324 pages 
Prix : 29.95 euros

Marie Laforêt, (non ce n'est pas la chanteuse), c'est un peu la papesse du Vegan.

J'aime beaucoup de livre, donc tout un chapître est rédigé par le  docteur Jérôme Bernard Pellet, où il expose les grandes lignes de l’équilibre nutritionnel végétalien : où trouver protéines, calcium, vitamine B12, les erreurs à éviter, les publics à risques...

C'est un superbe livre si vous êtes un jeune vegan ou en devenir.
 

Plus qu'un recueil de (500) recettes, ce bouquin nous apprend beaucoup sur les ingrédients phares de la cuisine vegan (noix, graines de lin, pois chiches, avocat...) et insiste sur les savoir-faire nouveaux à acquérir : fabriquer des fromages végétaux, des crèmes ou des laits vegan...

A avoir! 

Bisous, Inès 

Photographies : Akiko Ida - auteur: Noglu - Nombre de pages: 160 - Prix: 18,95€

NoGlu, c'est la jolie cantine où les intolérants au gluten et autres foodistas aiment se rendre, dans le 2ème à Paris. 

Frédérique, la fondatrice elle-même intolérante, nous propose ses recettes canons, comme le cake aux fruits rouges et à l'orange, qui est à tomber! 

67 recettes sucrées et salées pour tous les jours, le livre est beau tout mignon...Bref, à poser dans sa bibliothèque et à utiliser tous les jours. 

éditions Hachette Pratique - 148 pages - prix: 22,50€

Street Food, c'est le bouquin qui nous fait faire le tour du monde des meilleurs street food et nous livre leurs recettes. Ecrit par Yannig Samot, patron du culte La Famille, rue des trois frères ou encore Mmozza, rue de Bretagne, le mec qui a démocratisé la cuisine créative en bistrot à Paris. 

Un livre aussi cool qu'utile, que j'ai beaucoup aimé. 

Une petite pépite ce livre! Rebecca Leffler, New-Yorkaise pur jus qui vit à Paris et ancienne journaliste, nous inculque la culture green-food, ultra populaire aux Etats-Unis. Les recettes sont canons, vegan et sans gluten, triées par saison, et agrémentées de playlists "good mood" et d'exercices de yoga pour être au top. bref, un must-have. 

éditions Marabout - 244 pages - prix: 16,99€

Une encyclopédie culinaire canon éditée par Taschen, pour apprendre les techniques de chef (souvent indispensables). Un sorte de Bible à offrir aux apprentis chefs ambitieux! 

auteurs: Nathan Myhrvold, Maxime Bilet - 688 pages - prix: 99€

Traité de Miamologie: un must-have. Le livre qui nous explique pourquoi. Pourquoi cuire ses œufs comme ça et pas comme ça, pourquoi commencer par mélanger tels ingrédients, la vraie technique pour une vinaigrette canon, comment et pourquoi on doit lever les filets comme ci... 

Entre nous, il vous le faut. C'est tout. 

Auteur: Stéphan lagorce - 198 pages - prix: 25€

En matière de bouquins foodesques, il est intéressant de jeter un oeil outre atlantique. Les livres y sont souvent canons: des recettes origniales et faciles et hyper healthy (la culture du "fast-healthy est quand même née là-bas). Alors oui, il faut parler anglais. Mais si ce n'est pas le cas, quel meilleur raison de s'y mettre?  

Tara O'Brady est une canonique trentenaire originaire d'Ontario au Canada, et auteur de plusieurs food book dont le culte Seven Spoons. Elle est aussi l'auteur du très joli blog qui porte le même nom. :) 

Dans Seven spoons, on trouve: des recettes à base de pain nutrition (ma copine Alexandra Muller va adorer) pour tous les jours. La promesse: gourmand et healthy! Bref, tout ce qu'on aime. 

Prix: 18.70$

Sarah Britton est une nutritionniste holistique canadienne végétarienne. 

Son livre The New Roots - du même nom que son site web - rassemble des recettes à base de plantes toutes végétariennes, et de nombreuses vegan et sans gluten. 

Le petit plus: des petits programmes détox à faire quand on en ressent le besoin. 

Langue: anglais - prix: 23,05€ 

Il n'y a pas que la food dans la vie. Il y a la déco aussi. Justina est une américaine hyper cool comme on les aime: affirmée, multi-tasking, belle et biens es pompes, en plus d'être styliste, designer and DIYer réputée. Son livre, The New Bohemians, recueille les plus beaux home sweet homes dans le genre new boho, mais pas que. On y retrouve des astuces, le nom de marques nichées super-chouettes et, pour chaque maison, une idée à piquer et à réaliser soi-même. Au-delà de ça, l'ouvrage en lui-même est une pièce de déco à disposer chez soi sur la table basse ou dans sa bibliothèque. 

A s'offir ou se faire offrir, donc. ;)